Bolets, Cèpes Et Girolles Jean-Marie Polese

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1 avis sur Jean - Marie Polese : Bolets, Cèpes Et Girolles - Livre

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5  Mangeons des champignons

par SUCRETTE00 (Voir ses avis) le 03/10/2009

Livre clair et détaillé allant de la ceuillette à l'assiette sans oublier la comestibilité de ces champignons.

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Edito


Résumé :

La cueillette des cèpes de Bordeaux, des girolles ou des trompettes-des-morts n'a peut-être plus de secrets pour vous, mais savez-vous qu'il existe de nombreuses autres espèces de bolets et de chanterelles qui n'attendent que d'être cueillis pour finir dans votre assiette ? Bolets, Cèpes et Girolles vous fera découvrir de nombreuses espèces comestibles que vous ne connaissiez pas. Chaque champignon fait l'objet d'un traitement complet : description, habitat, époque d'apparition, risques de confusion et comestibilité.

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