Yaourts Le Hingrat, Cécile

Résumé :

Le yaourt est répandu dans le monde entier mais son utilisation diffère d'une région à l'autre du globe. Dans les pays occidentaux, consommé nature ou sucré, c'est principalement un dessert. En Orient, il entre dans la composition des plats salés pour lier les sauces, servir de marinade et atténuer le feu des épices. Rien de plus simple que de réaliser ses yaourts soi-même : 1 litre de lait et 1 yaourt de base suffisent à réaliser 8 yaourts ! Après quelques heures de fermentation, ils sont prêts à être dégustés. Tout l'art consiste à les aromatiser de façon originale. Vous trouverez dans ce livre : des yaourts aromatisés, des yaourts mélangés, des yaourts avec plusieurs couches d'ingrédients, des desserts et des boissons à base de yaourt, des plats salés mettant en scène le yaourt... C'est économique, délicieux, original et riche en calcium !

A propos de l'auteur :

Cécile Le Hingrat a plus d'un tour dans son sac. Elle a déjà écrit plusieurs ouvrages de cuisine. Entre autres des livres sur la machine à pain : La machine à pain - 300 recettes 300 photographies, I00 recettes en machine à pain et Les quatre saisons de la machine à pain (coffret)... 200000 exemplaires vendus ! Pour ces titres, elle est souvent interviewée à la radio et à la télévision. Aujourd'hui, elle crée pour Romain Pages des recettes originales de la collection " Fait maison " : Milk-shakes et lassis, Glaces et sorbets et Soupes.

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