Les Mots De La Vigne Et Du Vin Gilbert Garrier

Résumé :

Le paradoxe n'est qu'apparent : dans notre France hexagonale, convertie à la culture de la vigne et à la consommation du vin depuis plus de deux millénaires, on boit de moins en moins de vin, mais on en parle de plus en plus. Pour étancher cette soif légitime des connaissances, il convenait de mettre sous forme de dictionnaire cette si longue histoire de la culture des vignes et des usages du vin. Des vignerons et des buveurs de l'Antiquité aux viticulteurs et aux oenologues actuels, douze chapitres conduisent le lecteur de cep en cuve, de cuve en cave, de cave en verre et de verre en bouche. Les définitions nécessairement succinctes .sont enrichies par des références bibliographiques, des textes littéraires et une iconographie particulièrement abondante et choisie pour que l'image vienne à point compléter, le texte. En 750 mots, un aussi vaste sujet ne saurait être épuisé. A ce tonneau du savoir , que chacun vienne boire selon son besoin ou sa fantaisie. Sans modération aucune !

A propos de l'auteur :

Né en 1935, petit-fils d'un vigneron du Lyonnais, Gilbert Garrier a, toute sa vie, côtoyé la vigne et le vin. Sa thèse de doctorat d'histoire, soutenue en 1971, était consacrée au vignoble du beaujolais. Sa carrière de professeur d'histoire contemporaine s'est déroulée tout entière, de 1965 à 1995, à la Faculté de Lettres puis à l'université Lumière de Lyon II. Spécialiste des sociétés rurales, il y a initié ses étudiants à l'histoire économique, sociale et culturelle de la vigne et du vin en France et en Europe. Il a écrit de nombreux ouvrages sur ce sujet. Depuis sa retraite, Gilbert Garrier assure toujours des enseignements à l'école d'apiculture de Montpellier et à l'université du Vin de Suze-la-Rousse. Il déploie aussi une grande activité de conférencier, de chroniqueur et de dégustateur.

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