Les Grands Vins Blancs De France James Turnbull

Résumé :

Le vin blanc est bel et bien revenu à la mode ! Un peu partout, en France, dans le reste de l'Europe, aux Etats-Unis ou au Japon, il remplace les spiritueux, les cocktails et les vermouths classiques de l'apéritif... Il apparaît de plus en plus souvent sur les tables gastronomiques, et les sommeliers le conseillent aujourd'hui en accompagnement de multiples plats que la tradition réservait aux vins rouges. Même les fromages se mettent aux vins blancs ! Grâce à sa richesse en microclimats, en sols variés et en cépages, la France propose un choix de vins blancs sans égal. Que l'on recherche la puissance ou la délicatesse, un vin sec ou liquoreux, un vin parfumé et subtil à déguster à l'apéritif entre amis ou un vin riche pour sublimer un plat complexe... on le trouvera toujours parmi les grands vins blancs de France. Et lorsqu'un cépage de caractère rencontre le terroir qui lui convient et le vigneron qui l'aime, le vin qui en résulte peut être sensationnel. James Turnbull a sélectionné 90 grands vins blancs de France. Pour chacun d'eux, on trouvera dans l'ouvrage : l'histoire du domaine et des familles propriétaires ; les caractéristiques climatiques et géologiques ; les techniques de viticulture et de vinification ; l'appréciation des arômes et des qualités gustatives ; les capacités de garde ; de judicieux conseils d'associations gastronomiques ; la reproduction pleine page, et en Grandeur Nature, d'une bouteille magnifiquement photographiée. Avec le carnet d'adresses de tous les domaines cités, et une fourchette de prix des vins sélectionnés.

A propos de l'auteur :

JAMES TURNBLULL est diplômé du prestigieux Wine & Spirit Education Trust de Londres. Après un début de carrière en Grande-Bretagne, il s'installe en France en 1987 pour se consacrer à sa passion des vins. Aujourd'hui, il sillonne les terroirs viticoles, assurant des missions de conseil pour de grands restaurants et des cavistes renommés. Il anime aussi des séminaires de dégustation et des voyages de découverte pour oenophiles passionnés ou professionnels du monde entier. Cette présence au coeur des vignes, des caves et des chais, ces contacts permanents avec ceux qui élaborent les cuvées font de lui l'un des plus grands spécialistes des vins français.

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