Anna Prandoni

A propos de l'auteur : A. Prandoni ; journaliste, dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan. Elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire. F. Zago, chef cuisinier, est l'auteur de plusieurs ouvrages et manuels à destination du grand public. E. Pagliato, médecin, a collaboré à de nombreuses publications nationales et internationales et participe à des projets de recherche dans le domaine de la nutrition. E. Stucchi, diététicienne, travaille en tant que consultante nutritionnelle et s'intéresse à tous les aspects de la gastronomie.