François Couplan

A propos de l'auteur : Aymeric Lazarin a été sensibilisé très vite à l'écologie et à la biodiversité par un père employé par l'ONF. Il dirige ses études dans cette voie en passant un bac STAE (Sciences et Technologies de l'Agronomie et de l'Environnement) et BTS Production Horticole. Il travaille le Cemagref et intègre une équipe qui étudie l'utilisation du végétal dans la lutte contre les risques naturels liés à l'érosion. Il s'intéresse à l'utilisation du végétal pour régler les problèmes rencontrés par nos sociétés contemporaines. François Couplan, ethno-botaniste, docteur ès sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après avoir longuement vécu aux Etats-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Il organise des stages de découverte des plantes depuis près de 35 ans. Il a écrit une cinquantaine d'ouvrages surfs plantes et la nature.