Pâtisserie ! - 233 Recettes, 3500 Photos - L'ultime Référence - christophe felder
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- Format: Beau livre
- 880 pages Voir le descriptif
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Avis sur Pâtisserie ! - 233 Recettes, 3500 Photos - L'ultime Référence de christophe felder Format Beau livre - Livre Cuisine
5 avis sur Pâtisserie ! - 233 Recettes, 3500 Photos - L'ultime Référence de christophe felder Format Beau livre - Livre Cuisine
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Présentation Pâtisserie ! - 233 Recettes, 3500 Photos - L'ultime Référence de christophe felder Format Beau livre
- Livre Cuisine- Auteur(s) : christophe felder
- Editeur : Editions De La Martinière
- Parution : 20/11/2020
- Nombre de pages : 880
- Expédition : 2950
- Dimensions : 25.8 x 19.2 x 7.2
Résumé :
Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro. Cette édition augmentée comporte 80 pages supplémentaires consacrées à la pâtisserie salée. Gâteaux de l'avent, Chocolats et petites bouchées, Pâtes et tartes, Décors de pâtisserie, Crèmes, Viennoiseries, Gâteaux classiques et Mignardises, Pâtisseries salées... Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants et confirmés !
Biographie:
Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd'hui des collections de pâtisserie pour le Japon et dispense ses connaissances par le biais de nombreux cours, tant pour des professionnels que des particuliers. Auteur de best-sellers depuis plusieurs années, il est l'auteur de nombreux livres aux éditions de La Martinière comme La Cuisine qui gratine et Bûches. Il a fondé Les pâtissiers avec Camille Lesecq à Mutzig, en Alsace.