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Le Grand Manuel Du Pâtissier - Et Vos Rêves Gourmands Deviennent Réalité de Dupuis Mélanie Format Relié

Le Grand Manuel Du Pâtissier - Et Vos Rêves Gourmands Deviennent Réalité - Dupuis Mélanie

© Notice établie par DECITRE, libraire

Format: Relié
288 pages

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Note : 5

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Avis sur Le Grand Manuel Du Pâtissier - Et Vos Rêves Gourmands Deviennent Réalité de Dupuis Mélanie Format Relié - Livre Cuisine

Note : 5 22 avis sur Le Grand Manuel Du Pâtissier - Et Vos Rêves Gourmands Deviennent Réalité de Dupuis Mélanie Format Relié - Livre Cuisine

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Note : 5 Un livre génial pour apprendre à pâtisser

par poussinMB59 (Voir ses avis) le 12/03/2022

Le meilleur livre que je connaisse pour apprendre à pâtisser. Il est extrêmement bien conçu. Il est impossible de rater une recette en suivant
les instructions de ce livre.

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Note : 5 Must have.

par ewan706 (Voir ses avis) le 10/12/2021

Un livre indispensable pour se mettre à la pâtisserie et surtout la comprendre. Des illustrations en veux tu en voilà, des conseils à profusion, si avec ça je loupe mon moelleux au chocolat je me fais curé.

1 sur 1 membre membres a trouvé ont trouvé cet avis utile.

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Note : 5 amateur aux patissier

par alex071301 (Voir ses avis) le 10/03/2015

livre très bien réaliser , de bonnes recettes , livre a acheter sans tarder !

1 sur 2 membre membres a trouvé ont trouvé cet avis utile.

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Note : 5 Le grand manuel du pâtissier.

par Marie-Line (Voir ses avis) le 22/04/2024

C¿est un livre complet qui permet de maîtriser l¿art de la pâtisserie.

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Note : 5 Les fondamentaux

par cindy62300 (Voir ses avis) le 13/01/2024

Ce livre explique vraiment les fondamentaux de la pâtisserie et bien plus encore
Très bien illustre

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Note : 5 Complet !

par Lucie (Voir ses avis) le 05/12/2023

Un livre parfait pour apprendre les bases en patisserie

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Note : 5 La pâtisserie.

par LUBIN (Voir ses avis) le 10/11/2023

beau livre, très bien fait.Les explications sont claires et il y a de très bonnes recettes.Toutes les bases de la pâtisserie.

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Note : 5 Livre très complet

par AGE54 (Voir ses avis) le 06/09/2023

Livre acheté pour faire un cadeau à ma fille qui adore la pâtisserie. Ce livre permet d'apprendre les bases et d'adapter ensuite ses propres recettes.
Je recommande

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Note : 5 Géant .

par Torpedo58 (Voir ses avis) le 01/08/2023

Tout comme le format du livre qui est géant, les conseils et recettes sont au Top ! De quoi ravir tous les amateurs de pâtisserie....et les gourmands !

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Note : 5 Génial

par Sandrinedav (Voir ses avis) le 06/05/2023

Ce livre est vraiment beau...des recettes, des explications et des images....tout y est super bien expliqué.

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Présentation Le Grand Manuel Du Pâtissier - Et Vos Rêves Gourmands Deviennent Réalité de Dupuis Mélanie Format Relié
- Livre Cuisine

Auteur(s) : Dupuis Mélanie - Cazor Anne
Editeur : Marabout
Parution : 22/10/2014
Nombre de pages : 288
Nombre de livres : 1
Expédition : 2155
Dimensions : 33.5 x 25.3 x 3

Résumé :
Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres.Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver !50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers. Photographies : Pierre Javelle. Illustrations : Yannis Varoutsikos.

Biographie:
Mélanie Dupuis, enseigne la pâtisserie dans des formations courtes pour l'Atelier des Sens.